Mayonez Tarifi

Fotoğraflar

Tarif Bilgileri

Hazırlık 5 dk

Pişirme 0 dk

Porsiyon 1 kişi

Zorluk Kolay

SNR Admin

Tarif Yazarı

Malzemeler

1 adet büyük boy yumurta sarısı

1 su bardağı Ayçiçek yağı (veya tadı keskin olmayan başka bir nötr bitkisel yağ)

1 yemek kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı, kıvam ve lezzet için)

Yarım çay kaşığı tuz

Bir tutam beyaz biber (veya karabiber)

Püf Noktası: En iyi sonuç için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması çok önemlidir. Özellikle yumurta ve yağın aynı sıcaklıkta olması, mayonezin kesilmesini önler.

Yapılışı

Başlangıç Karışımı: El blenderına uygun, uzun ve dar bir karıştırma kabına (kavanoz da olabilir) yumurta sarısını, limon suyunu, hardalı, tuzu ve biberi koyun.

İlk Çırpma: El blenderını kabın en dibine, yumurta sarısının tam üzerine gelecek şekilde yerleştirin. Blenderı en yüksek hızda çalıştırın ve hiç hareket ettirmeden yaklaşık 10-15 saniye çırpın. Bu, temel karışımın oluşmasını sağlar.

Yağı Ekleme (En Önemli Adım): Blender çalışır durumdayken ve hala kabın dibindeyken, sıvı yağı çok yavaş ve ince bir iplik gibi akıtarak eklemeye başlayın. Yağ karışıma dahil oldukça, alttan yukarıya doğru beyaz ve kremsi bir mayonez katmanının oluştuğunu göreceksiniz.

Kıvam Aldırma: Yağın yaklaşık yarısını eklediğinizde karışım gözle görülür şekilde katılaşmaya başlayacaktır. Bu aşamadan sonra yağı biraz daha hızlı ekleyebilirsiniz. Yağın tamamı bittiğinde, blenderı yavaşça aşağı yukarı hareket ettirerek mayonezin tamamen homojen bir kıvama gelmesini sağlayın.

Son Kontrol ve Saklama: Kıvamı ve tuzu damak zevkinize göre kontrol edin. Gerekirse birkaç damla daha limon suyu veya bir tutam tuz ekleyip tekrar karıştırabilirsiniz. Hazırladığınız mayonezi ağzı kapalı temiz bir cam kavanoza aktarın.

İçinde çiğ yumurta olduğu için buzdolabında saklayın ve 4-5 gün içinde tüketin. Afiyet olsun!

Yorumlar (0)

Henüz yorum yok

Bu tarif için ilk yorumu siz yazın!

Puan Dağılımı

0.0

0 değerlendirme

İstatistikler

Toplam Görüntüleme: 33

Beğeni Sayısı: 0

Kaydetme Sayısı: 0

Yorum Sayısı: 0

Eklenme Tarihi: 10.08.2025